Оцените по достоинству отменную кухню нашего загородного гастрономического ресторана! Все наши блюда обладают прекрасным вкусом и очень полезны, ведь мы готовим их из свежайших продуктов и на родниковой воде. Специально для Вас мы привозим монастырские молочные продукты, парное мясо, высокогорный алтайский мед, настоящие китайские чаи и много других вкусных и полезных вещей.

Выберите ваш вариант банкетного меню:

Меню из расчёта 4500 руб/персона
Меню по выбору

Меню из расчёта 4500 руб/персона

Холодные закуски

400гр. на персону

Ассорти из свежих овощей и зелени с соусом «Винегрет» (v)    
Ассорти из солёных и маринованных овощей с деревенским маслом (v)    
Микс из лесных маринованных грибов с луком, ароматным маслом и зеленью (v)    
Сёмга собственного соления по-домашнему    
Скумбрия собственного соления с пряностями    
Филе сельди с маринованным луком и ароматным маслом    
Террин из утки с пшеничными тостами    
Ассорти мясных деликатесов, в сопровождении кураги, чернослива, жареных орехов и горчицы    

Салаты

300гр. на персону

Салат «Греческий» (v)
Помидоры, огурцы, сладкий болгарский перец, красный лук, оливки, молодой сыр		    
«Цезарь» с креветками
Листья салата «Романо», обжаренные креветки, помидоры, хрустящие крутоны, наш фирменный соус «Цезарь»		    
Фирменный салат «Родники»
Обжаренный картофель, перепелиные яйца, запеченная говядина, молодой горошек, морковь, свежий и маринованный огурчики, заправленные соусом «Провансаль»		    

Горячие закуски

Домашние пирожки из слоёного теста
1шт на персону 40гр.
с палтусом / с грибами / с козьим сыром / с куриным филе / с филе барашка		    
Жульен из лесных грибов
1шт. на персону 75гр.
Ассорти грибов в соусе «Бешамель» под сырной корочкой		    

Горячие блюда

1 блюдо на персону

Запечённый в фольге стейк сёмги
в сопровождении сливочного соуса с шафраном		   110/40/20гр.
Утиная грудка с клюквенным соусом   100/60гр.
Бифштекс рубленный из говядины с соусом «Барбекю»   200/50гр.

Гарниры

150гр. на персону

Овощи гриль (v)    
Рассыпчатый рис с овощами (v)    
Картофельные дольки, запечённые с чесноком и травами прованса (v)    

Хлебная корзина (v)

50гр. на персону

Десерт

Свежие фрукты (v)
150гр. на персону		    
Ассорти сыров с виноградом и мёдом (v)
50гр. на персону		    

Напитки

Сок   200мл
Минеральная вода   300мл
Морс ягодный   500мл
Чай чёрный / Чай зелёный   200мл
Кофе   200мл

Общий выход по меню на персону: 1400гр. + 1400мл напитки

Меню по выбору

Холодные закуски

по вашему выбору из расчёта 50 г на порцию
(рекомендуемый объём холодных закусок 300-500 г на персону)

Гигантские зелёные и чёрные оливки, замаринованные по собственному рецепту (v)   180,-
Ассорти из свежих овощей и зелени с соусом «Винегрет» (v)   90,-
Ассорти из солёных и маринованных овощей с деревенским маслом (v)   70,-
Карпаччо из маринованной свеклы с черносливом и орехами (v)   70,-
Карпаччо из маринованной свеклы с черносливом и орехами (v)   70,-
Микс из лесных маринованных грибов с луком, ароматным маслом и зеленью (v)   110,-
Тигровые креветки, обжаренные в чесночном масле с перцем чили   340,-
Сёмга собственного соления по-домашнему   300,-
Скумбрия собственного соления с пряностями   70,-
Филе сельди с маринованным луком и ароматным маслом   120,-
Террин из утки на жаренных хлебных тостах   100,-
Домашний паштет из куриной печени на жаренных хлебных тостах   100,-
Ростбиф из говяжьей вырезки, запеченный с пряностями   380,-
Ломтики сала по собственному рецепту в сопровождении лука и зелени   160,-
Ассорти мясных деликатесов, в сопровождении кураги, чернослива, жаренных орехов и горчицы   380,-

Салаты

по вашему выбору из расчёта 100 г на порцию
(рекомендуемый объём салатов 300-500 г на персону)

Овощной салат (V)
Спелые бакинские помидоры, огурцы, сладкий перец, красный лук, ассорти из листьев салатов		   220,-
Салат «Греческий» (V)
Помидоры, огурцы, сладкий болгарский перец, красный лук, оливки, молодой сыр		   230,-
Салат «Твигги» (V)
Лёгкий тёплый салат из слегка обжаренных молодых кабачков, цукини и свежего огурца с зеленью, крупной морской солью и оливковым маслом		   200,-
Салат «Гамбери»
Тигровые креветки с рукколой, помидорами и сыром Пармезан		   600,-
«Цезарь» с креветками
Листья салата «Романо», обжаренные креветки, помидоры, хрустящие крутоны, наш фирменный соус «Цезарь»		   450,-
Теплый салат с семгой
Филе семги приготовленное в медовом соусе с листьями салатов и сыром камамбер		   770,-
Французский салат с камчатским крабом
Отварное мясо краба и ассорти из листьев салатов с сельдереем, брусникой, яблоком, заправленные домашним майонезом с икрой тобико		   1150,-
Салат «Цезарь» с куриным филе
Листья салата «Романо», обжаренное нежное куриное филе, помидоры хрустящие крутоны, наш фирменный соус «Цезарь»		   280,-
Фирменный салат «Родники»
Обжаренный картофель, перепелиные яйца, запеченная говядина, молодой горошек, морковь, свежий и маринованный огурчики, заправленные соусом «Провансаль»		   280,-

Горячие закуски

Рататуй (v)
1 шт. на персону – 150 г
Традиционный овощной рататуй		   350,-
Домашние пирожки из слоёного теста:
по вашему выбору из расчёта 1шт (40 г) на порцию
с палтусом
с грибами
с козьим сыром
с куриным филе
с филе барашка		  

120,-
120,-
150,-
120,-
130,-
Жульен из лесных грибов
1 шт. на порцию – 75 г
Ассорти грибов в соусе «Бешамель» под сырной корочкой		   150,-
Кокиль из морепродуктов
1 шт. на порцию – 75 г
Ассорти морепродуктов в сливочном соусе под сырной корочкой		   350,-
Теплый сыр камамбер (v)
1 шт. на персону – 180 г
Запечённый сыр с листьями рукколы, орехами и клюквенным конфитюром		   950,-

Горячие блюда

рекомендуем вам определить от 4 до 6 блюд

Из рыбы и морепродуктов:    
Рагу из морепродуктов: тигровые креветки, зеленые мидии и морские гребешки в томатном соусе 210 / 125 / 5 г 1700,-
Жареное филе сибаса с оливковой сальсой 120 / 30 / 40 г 1000,-
Филе палтуса запечённое с соусом из зеленой спаржи 120 / 50 / 2 г 1300,-
Запечённый в фольге стейк сёмги в сопровождении сливочного соуса с шафраном 110 / 40 / 20 г 750,-
Морские гребешки в сливочном соусе с белыми грибами 90 / 130 / 12 г 1000,-
Из мяса и птицы:    
Сочные котлетки из курочки со сливочным соусом 130 / 40 г 300,-
Медальоны из говяжьей вырезки с пикантным томатным соусом 150 / 60 г 1250,-
Утиная грудка с клюквенным соусом 100 / 60 г 650,-
Конфит из ножки кролика 315 г 1300,-
Бифштекс рубленный из говядины с соусом «Барбекю» 200 / 50 г 900,-
Каре ягнёнка с соусом «Каталония» 180 / 50 г 1900,-
Стейк рибай с томатной сальсой 250 / 60 г 2900,-
Шашлыки:    
из креветок с соусом «Тартар» 140 / 50 / 20 г 990,-
из куры с беконом с соусом «Кетчуп» 180 / 50 г 990,-
из говяжьей вырезки с томатной сальсой 160 / 50 г 990,-
из свинины с соусом «Барбекю» 180 / 50 г 990,-
Купаты собственного приготовления:    
из куры с соусом «Кетчуп» 160 / 50 г 900,-
из говядины с соусом «Кетчуп» 160 / 50 г 900,-
из баранины с соусом «Кетчуп» 160 / 50 г 1000,-

Гарниры

по вашему выбору из расчёта 50гр. на порцию
(рекомендуем Вам определить от 3 до 4 гарниров 150-200гр. на персону, которые будут подаваться вместе с горячими блюдами или «в стол»)

Спаржа жареная на гриле (v)   150,-
Овощи, приготовленные на пару (v)   100,-
Овощной рататуй (v)   100,-
Киноа с овощами (v)   150,-
Каша гречневая рассыпчатая с грибами (v)   120,-
Рассыпчатый рис с овощами (v)   50,-
Картофель запеченный в фольге (v)   35,-
Молодой обжаренный картофель с грибами (v)   120,-
Картофельные дольки, запечённые с чесноком и травами прованса (v)   60,-
Картофельное пюре (v)   60,-

Хлебная корзина (v)

50 гр. на персону 20,-

Десерт

Свежие фрукты (v) 150гр. на персону 120,-
Торт «Птичье молоко» (v) 100 г на персону 200,-
Торт «Медовик» (v) 100 г на персону 150,-
Ассорти сыров с виноградом и мёдом (v) 50 г на персону 250,-

Напитки

рекомендуемый объём напитков:
прохладительных 1000-1500мл и горячих 200-400мл на персону

Сок 200мл 120,-
Минеральная вода 300мл 100,-
Морс ягодный 500мл 500,-
Чай чёрный 200мл 100,-
Чай зелёный 200мл 100,-
Кофе 200мл 120,-