Оцените по достоинству отменную кухню нашего загородного гастрономического ресторана! Все наши блюда обладают прекрасным вкусом и очень полезны, ведь мы готовим их из свежайших продуктов и на родниковой воде. Специально для Вас мы привозим монастырские молочные продукты, парное мясо, высокогорный алтайский мед, настоящие китайские чаи и много других вкусных и полезных вещей.

Выберите ваш вариант банкетного меню:

Меню из расчёта 6 000 руб/персона
Меню по выбору

Меню из расчёта 6 000 руб/персона

Холодные закуски

400гр. на персону

Тарталетки с красной икрой    
Ассорти из свежих овощей и зелени с соусом "Винегрет"    
Микс из лесных маринованных грибов с луком, ароматным маслом и зеленью (v)    
Сёмга собственного соления по-домашнему    
Филе палтуса холодного копчения    
Ростбиф из говяжей вырезки, запеченный с пряностями    
Ассорти мясных деликатесов, в сопровождении кураги, чернослива, жареных орехов и горчицы    

Салаты

400гр. на персону

Салат из спелого манго, томатов и авокадо с оливковым маслом    
Салат «Гамбери» (v)
Тигровые креветки с рукколой, помидорами и сыром пармезан		    
«Цезарь» с курицей
Листья салата «Романо», обжаренное куриное филе, помидоры, хрустящие крутоны, наш фирменный соус «Цезарь»		    
Фирменный салат «Родники»
Обжаренный картофель, перепелиные яйца, запеченная говядина, молодой горошек, морковь, свежий и маринованный огурчики, заправленные соусом «Провансаль»		    

Горячие закуски

Куриные крылышки "Тюльпан" с соусом из голубого сыра

    

Горячие блюда

1 блюдо на персону

Медальоны из говяжьей вырезки с пикантным томатным соусом   150/60/4гр.
Утиная грудка с клюквенным соусом   100/60гр.
Филе палтуса запечённое с соусом из зеленой спаржи   120/50/4гр.
Запечённый в фольге стейк сёмги
в сопровождении сливочного соуса с шафраном		   110/40/20гр.

Гарниры

150гр. на персону

Овощи гриль (v)    
Рис с овощами (v)    
Картофель по деревенски (v)    

Хлебная корзина (v)

50гр. на персону

Десерт

Свежие фрукты (v)
100гр. на персону		    
Ассорти сыров с виноградом и мёдом (v)
50гр. на персону		    

Напитки

Сок   200мл
Минеральная вода   250мл
Морс ягодный   250мл
Чай чёрный / Чай зелёный   200мл
Кофе   200мл

Общий выход по меню на персону: 1365гр. + 1100мл напитки

Меню по выбору

Холодные закуски

(рекомендуемый объём холодных закусок 300-500 г на персону)

Гигантские зелёные и чёрные оливки, замаринованные по собственному рецепту 30 г  (v)   190,-
Ассорти из свежих овощей и зелени с соусом «Винегрет» 50 гр (v)   100,-
Ассорти из солёных и маринованных овощей с деревенским маслом 30 г (v)   90,-
Микс из лесных маринованных грибов с луком, ароматным маслом и зеленью 30 г   150
    -
Сёмга собственного соления по-домашнему 50 гр   350,-
Палтус холодного копчения 50 гр   350,-
     
Домашний паштет из куриной печени на жаренных хлебных тостах 50 гр   120,-
Ростбиф из говяжьей вырезки запеченный с пряностями 50 гр   450,-
Ассори мясных деликатесов в сопровождении кураги, чернослива, жаренных орехов и горчицы 50 гр   380,-
     

Салаты

по вашему выбору из расчёта 100 г на порцию
(рекомендуемый объём салатов 300-500 г на персону)

Овощной салат (V)
Спелые бакинские помидоры, огурцы, сладкий перец, красный лук, ассорти из листьев салатов		   300,-
Салат «Греческий» (V)
Помидоры, огурцы, сладкий болгарский перец, красный лук, оливки, молодой сыр		   350,-
Салат «Твигги» (V)
Лёгкий тёплый салат из слегка обжаренных молодых кабачков, цукини и свежего огурца с зеленью, крупной морской солью и оливковым маслом		   250,-
Салат «Гамбери»
Тигровые креветки с рукколой, помидорами и сыром Пармезан		   650,-
«Цезарь» с креветками
Листья салата «Романо», обжаренные креветки, помидоры, хрустящие крутоны, наш фирменный соус «Цезарь»		   650,-
Теплый салат с семгой
Филе семги приготовленное в медовом соусе с листьями салатов и сыром камамбер		   700,-
Французский салат с камчатским крабом
Отварное мясо краба и ассорти из листьев салатов с сельдереем, брусникой, яблоком, заправленные домашним майонезом с икрой тобико		   950,-
Салат «Цезарь» с куриным филе
Листья салата «Романо», обжаренное нежное куриное филе, помидоры хрустящие крутоны, наш фирменный соус «Цезарь»		   350,-
Фирменный салат «Родники»
Обжаренный картофель, перепелиные яйца, запеченная говядина, молодой горошек, морковь, свежий и маринованный огурчики, заправленные соусом «Провансаль»		   400,-

Горячие закуски

Домашние пирожки из слоёного теста:
по вашему выбору из расчёта 1шт (40 г) на порцию
с палтусом
с грибами
с козьим сыром
с куриным филе
с филе барашка		  

200,-
200,-
200,-
200,-
200,-
Теплый сыр камамбер (v)
1 шт. на персону – 180 г
Запечённый сыр с листьями рукколы, орехами и клюквенным конфитюром		   950,-
Тигровые креветки, обжаренные в чесночном масле с перцем чили   600,-

Горячие блюда

рекомендуем вам определить от 4 до 6 блюд

Из рыбы и морепродуктов:    
Рагу из морепродуктов: тигровые креветки, зеленые мидии и морские гребешки в томатном соусе 210 / 125 / 5 г 2500,-
Жареное филе сибаса с оливковой сальсой 120 / 30 / 40 г 1200,-
Филе палтуса запечённое с соусом из зеленой спаржи 120 / 50 / 4 г 1100,-
Запечённый в фольге стейк сёмги в сопровождении сливочного соуса с шафраном 110 / 40 / 20 г 1350,-
Морские гребешки в сливочном соусе с белыми грибами 90 / 130 / 12 г 1700,-
Из мяса и птицы:    
Сочные котлетки из курочки со сливочным соусом 130 / 60 г 600,-
Медальоны из говяжьей вырезки с пикантным томатным соусом 150 / 60 г 1900,-
Утиная грудка с клюквенным соусом 100 / 60 / 3 г 850,-
Бифштекс рубленный из говядины с соусом «Барбекю» 200 / 50 г 950,-
Каре ягнёнка с соусом «Каталония» 180 / 50 г 2100,-
Стейк рибай с томатной сальсой 250 / 60 г 3700,-

Гарниры

по вашему выбору из расчёта 50гр. на порцию
(рекомендуем Вам определить от 3 до 4 гарниров 150-200гр. на персону, которые будут подаваться вместе с горячими блюдами или «в стол»)

Спаржа жареная на гриле (v)   350,-
Овощи, приготовленные на пару (v)   150,-
Овощи на гриле (v)   200,-
Киноа с овощами (v)   200,-
Каша гречневая рассыпчатая с грибами (v)   150,-
Рассыпчатый рис с овощами (v)   100,-
Отварной картофель, обжаренный с грибами (v)   150,-
Картофель по-деревенски (v)   150,-
Картофельное пюре (v)   150,-

Хлебная корзина (v)

50 гр. на персону 50,-

Десерт

Свежие фрукты (v) 100гр. на персону 150,-
Торт «Наполеон» (v) 100 г на персону 200,-
Торт «Медовик» (v) 100 г на персону 300,-
Ассорти сыров с виноградом и мёдом (v) 50 г на персону 350,-

Напитки

рекомендуемый объём напитков:
прохладительных 1000-1500мл и горячих 200-400мл на персону

Сок 200мл 200,-
Минеральная вода 500мл 300,-
Морс ягодный 1000 мл 750,-
Лимонад домашний 1000 мл 660,-
Чай зелёный,черный 200мл

200 ,-
Кофе 200мл 200,-