Уютный гастрономический ресторан

    Оцените по достоинству отменную кухню нашего загородного гастрономического ресторана! Все наши блюда обладают прекрасным вкусом и очень полезны, ведь мы готовим их из свежайших продуктов и на родниковой воде. Специально для Вас мы привозим монастырские молочные продукты, парное мясо, высокогорный алтайский мед, настоящие китайские чаи и много других вкусных и полезных вещей.

    В нашем ресторане Вас ждет уютная атмосфера, камин с живым огнем и незабываемый вид на фонтан с необычным дизайном, привлекательный в любое время года. А для тех, кто предпочтет пообедать или поужинать в домашней обстановке - мы предлагаем услугу заказа в номер. И даже самый простой завтрак для Вас оформят и подадут так изысканно, что аппетит будет всегда приятным!

    Наша винная коллекция гармонично дополняет меню и подчеркивает индивидуальность блюд, которые с любовью и прекрасным настроением создают наши повара.

    Меню ресторана

    В меню - угощения по авторским рецептам и Ваши любимые блюда. Если Вам захочется чего-то особенного или домашнего, наш шеф-повар приготовит блюдо специально для Вас, по индивидуальному заказу.

    Салаты и холодные закуски

    Овощной салат (V)
    Спелые бакинские помидоры, огурцы, сладкий перец,
    красный лук, ассорти из листьев салатов с заправкой на Ваш выбор:
    - масло первого холодного отжима;
    - заправка винегретная;
    - сметана
    250гр. 450,-
    Салат «Греческий» (V)
    Помидоры, огурцы, сладкий болгарский перец, красный лук,
    оливки, молодой сыр
    260гр. 600,-
    Французский салат с камчатским крабом
    Отварное мясо краба и ассорти из листьев салатов
    с сельдереем, брусникой, яблоком,
    заправленные домашним майонезом с икрой тобико
    180гр. 900,-
    Тартар из сёмги
    Французская закуска из сёмги в
    сопровождении икры летучей рыбы
    225гр. 850,-
    Салат «Гамбери»
    Тигровые креветки с рукколой, помидорами и сыром Пармезан
    200гр. 800,-
    Карпаччо из говядины
    Тонко нарезанная говяжья вырезка с рукколой,
    с хрустящим запеченным сыром «Пармезан»
    и маринованным красным луком
    150гр. 550,-
    Домашний паштет
    Паштет из куриной печени в сопровождении
    пшеничных тостов и лукового мармелада
    200гр. 350,-
    Фирменный салат «Родники»
    Обжаренный картофель, перепелиные яйца, запеченная говядина,
    молодой горошек, морковь, свежий и маринованный огурчики,
    заправленные соусом «Провансаль»
    220гр. 650,-

    Тёплые салаты и горячие закуски

    Тёплый салат с сёмгой
    Филе сёмги приготовленное в медовом соусе
    с листьями салатов и сыром камамбер
    170гр. 850,-
    Салат «Цезарь» с куриным филе
    Листья салата «Романо», помидоры,
    хрустящие крутоны, наш фирменный соус «Цезарь»
    260гр. 650,-
    Салат «Цезарь» с креветками
    Листья салата «Романо», помидоры,
    хрустящие крутоны, наш фирменный соус «Цезарь»
    260гр. 800,-
    Тартюф
    Эскалоп фуа-гра на подушке из листьев салатов
    с тёплым трюфельным соусом и ягодами фламбе
    135гр. 1300,-
    Жульен из лесных грибов (V)
    Ассорти в соусе «Бешамель» с сырной корочкой
    160гр. 300,-
    Домашние пирожки из слоёного теста
    Выпекаются под заказ по Вашему выбору:
    с овощами/с грибами/с козьим сыром/с куриным филе/с филе барашка
    40гр. 150,-

    Первые блюда

    Куриный бульон
    с перепелиным яйцом и вермишелью

    250гр. 350,-
    Крем-суп из шпината
    cо слабосолёной семгой
    280гр. 450,
    Крем-суп из белых грибов
    с трюфельным маслом
    250гр. 550,-
    Суп-пюре из тыквы
    с крабом и икрой летучей рыбы
    280гр. 800,-
    Уха по-фински
    с сёмгой на сливочном бульоне
    250гр. 700,-
    Старорусская похлебка
    лёгкий овощной суп с разваренной говядиной
    250гр. 400,-
    Борщ
    подаётся с пампушками, сметаной и чесночным маслом
    385гр. 500,-

    Паста, Ризотто, Пельмени

    Спагетти "Примавера" (V)
    паста с сезонными овощами
    300гр. 500,-
    Феттуччини с морепродуктами
    на томатной или сливочной основе
    350гр. 950,-
    Феттуччини с кроликом
    в сметанном соусе с овощами и шпинатом
    350гр. 750,-
    Казареччиа с уткой
    паста с уткой конфи
    300гр. 550,-
    Спагетти «Карбонара»
    паста с обжаренными лепестками бекона
    в классическом виде с желтками или в сливочном соусе
    280гр. 600,-
    Ризотто с грибами и спаржей (V)
    на сливках или бульоне
    300гр. 800,-
    Ризотто с фуа-гра
    на апельсиновом соке
    240гр. 1 350,-
    Домашние пельмени
    ручной лепки с телятиной, подаются со сметаной
    370гр. 900,-

    Горячие блюда из рыбы и морепродуктов

    Запечённый стейк сёмги
    Под медово-ореховой корочкой
    в сопровождении обжаренного кабачка и сливочного соуса
    280гр. 950,-
    Рагу из морепродуктов
    Тигровые креветки, зелёные мидии и морские гребешки в томатном соусе
    450гр. 1600,-
    Жареное филе сибаса
    С зелёной спаржей, помидорами и оливковой сальсой
    265гр. 1100,-
    Морские гребешки
    В сливочном соусе с белыми грибами и припущенной молодой спаржей
    300гр. 1300,-
    Филе палтуса запечённое
    С картофельным пюре и соусом из зеленой спаржи
    320гр. 950,-

    Горячие блюда из мяса и птицы

    Сочные куриные котлетки
    С картофельным пюре и сливочным соусом
    310гр. 650,-
    Утиная грудка
    Подаётся с запечённой грушей и клюквенным соусом
    260гр. 800,-
    Бифштекс рубленый из говядины
    С запечённым картофелем и соусом «Барбекю»
    480гр. 950,-
    Домашние колбаски, жареные на гриле
    Колбаски собственного изготовления в сопровождении тушёной капусты, со сливочным хреном
    Две колбаски на порцию по вашему выбору:
    из курицы, говядины или баранины
    445гр. 800,-
    Медальоны из говяжьей вырезки
    С овощами, приготовленными на гриле с пикантным томатным соусом
    360гр 1 400,-
    Каре барашка
    С запечённым баклажаном и соусом «Каталония»
    310гр. 1 700,- 
    Стейк рибай
    Из толстого края мраморной говядины Блэк Ангус зернового откорма
    со свежими овощами, рукколой и томатной сальсой
    400гр. 2 800,-

    Гарниры

    Каша гречневая рассыпчатая с грибами (V) 150гр. 250,-
    Рис с овощами (V) 150гр. 250,-
    Овощи, приготовленные на гриле или на пару (V) 200гр. 300,-
    Картофель запечённый по-деревенски (V) 200гр. 300,-
    Отварной картофель, обжаренный с грибами (V) 200гр. 300,-
    Картофельное пюре (V) 200гр. 300,-

    Десерты

    Крем-брюле (V)
    Десерт из заварного крема с карамельной корочкой
    140гр. 400,-
    Тирамису (V)
    Воздушный многослойный десерт из сливочного мусса и бисквитного печенья, пропитанного кофе
    130гр. 500,-
    Эстерхази (V)
    Миндальный торт, глазированный белым шоколадом
    165гр. 500,-
    Медовик (V)
    Слоёный торт из медовых коржей со сметанным кремом
    190гр. 500,-
    Шоколадный фондан (V)
    Горячий кекс с чёрным шоколадом. Готовится 20 минут
    140гр. 650,-
    Сырная тарелка (V)
    Ассорти европейских сыров в сопровождении винограда, жареных орехов и мёда
    500гр. 1 800,-
    Фруктовая тарелка (V)
    Ассорти из свежих фруктов
    1 000гр. 750,-
    Мороженое и сорбет
    Домашнее мороженое и сорбет собственного изготовления в ассортименте
    1 шарик 150,-
    по-русски in english
    by hospitalityit.ru